Bereits jeder siebte Deutsche kann Grundnahrungsmittel wie Milch, Käse oder Joghurt nicht unbeschwert genießen, aufgrund einer Lactose Intoleranz.

Lactose Intoleranz ist mittlerweile schon so weit verbreitet, dass sich Lebensmittelindustrie und Gastronomie schon darauf eingestellt haben. Im Supermarkt und Discounter zum Beispiel erhält man bereits eine Reihe an lactosefreien Produkten. Dabei ist die komplette Nutzung von diesen meist unnötig, da in vielen normalen Milchprodukten ein viel zu geringer Anteil an Lactose enthalten ist, um sich negativ auf den Körper auswirken zu können.