L'adaptation m?tabolique ? la d?nutrition
Franck?Carbonnel

Résumé

R?SUM?

L'adaptation m?tabolique ? la d?nutrition.

Les sujets sains soumis ? une restriction alimentaire volontaire r?duisent leur d?pense ?nerg?tique de repos ainsi que la d?pense ?nerg?tique li?e ? l'activit?. Cette diminution est li?e ? la perte de masse maigre, mais aussi ? une diminution de la d?pense ?nerg?tique par kilo de masse maigre. De la m?me fa?on, la diminution volontaire des apports prot?iques entra?ne une r?duction du renouvellement ou de l'oxydation prot?ique en phase post-absorptive et une moindre variation de la synth?se et de la d?gradation prot?ique en phase nourrie comparativement ? la phase post-absorptive. Cette adaptation tend ? maintenir la masse grasse ? son niveau initial et diminue le besoin en acides amin?s indispensables. Chez l'adulte chroniquement d?nutri, selon la cause de la d?nutrition, on peut observer ou non une adaptation hypom?tabolique. L'absence d'hypom?tabolisme pourrait ?tre li?e ? la constitution plus lente de la d?nutrition ainsi qu'? une relative pr?servation de la compartiment visc?ral au d?triment de la musculature stri?e.

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